Witamina D

W ubiegłym roku profesor Uniwersytetu w Bostonie, który prowadził kampanię na rzecz ekspozycji na słońce jako źródło witaminy D, został zwolniony, ponieważ jego wydział – dermatologia – czuł, że jego postawa była nieodpowiedzialna. Jeśli nic innego, incydent pokazuje, że debata na temat witaminy D jest żywa i kopanie. Rola witaminy D w zapobieganiu złamaniom pozostaje kontrowersyjna, ale jednocześnie pojawiają się oznaki jej korzystnego wpływu na cukrzycę autoimmunologiczną, łuszczycę, stwardnienie rozsiane oraz raka prostaty i jelita grubego. W związku z tym istnieje zapotrzebowanie na podręcznik, który podsumuje naszą wiedzę na temat witaminy D. Ta dwutomowa książka ma 104 rozdziały, w większości napisane przez uznanych ekspertów. Większość rozdziałów ma od 10 do 15 stron, jednolicie zorganizowanych w sekcje i podsekcje. Mniej więcej co druga strona zawiera wykres, ilustrację, tabelę lub fotografię, najczęściej w czerni i bieli. Zakres jest encyklopedyczny; tematy rozdziału sięgają od struktury receptorów i enzymów do fizjologii, po kwestie kliniczne i zdrowia publicznego. Dziewięć rozdziałów dotyczy raka i 10 rozdziałów z rozwojem analogów witaminy D, które są aktywne przeciwko określonym chorobom, ale nie powodują hiperkalcemii.
Ponieważ jestem konsumentem, a nie producentem, wiedzy na temat witaminy D, wymyśliłem kilka pytań na temat witaminy D i szukałem odpowiedzi w tej książce. Czy receptor witaminy D jest receptorem jądrowym. Czy może uczestniczyć w metabolizmie cholesterolu. Jasny rozdział na temat receptora witaminy D i kwasów żółciowych odpowiedział na oba pytania twierdząco. Ile witaminy D jest w żywności. Trzeba było pewnej wytrwałości, aby znaleźć odpowiedzi w tabeli, ale po drodze natknąłem się na wiele informacji na temat dietetycznej witaminy D. Czasami autorzy różnych rozdziałów nie zgadzają się, ale ten sprzeciw pozwala na różne perspektywy. W rzeczywistości rozdziały często zawierają odniesienia do innych rozdziałów jako źródeł alternatywnych poglądów.
Jedna wada książki, która nie jest winą autorów rozdziałów, była łatwa do znalezienia: jednostki witaminy D wyrażane są w nanogramach na mililitr, a także nanomolach na litr oraz w mikrogramach i jednostkach międzynarodowych. Prawdziwym błędem jest częste stosowanie miligramów, w których mają zastosowanie mikrogramy. Na przykład, istnieje zalecenie dotyczące dziennego suplementu witaminy D o stężeniu 100 .g; następnie tekst brzmi: Ponieważ do spowodowania hiperkalcemii potrzebne jest długotrwałe spożycie witaminy D o wartości co najmniej 1000 mg / d, istnieje duży margines bezpieczeństwa przy dawce 100 .g (4000 jm) / dobę. Co oznaczało to 1000 .g na dzień, a nie 1000 mg na dzień. W rzeczywistości, 1000 mg witaminy D dziennie wystarczy, by zabić krowę.
Kto powinien kupić tę książkę. Moim impulsem jest zachęcenie wszystkich dużych bibliotek medycznych, żywieniowych i zdrowia publicznego do zakupu. Ale czy książka będzie używana. Większość naukowców i lekarzy, którzy mają pytania dotyczące witaminy D, zwróci się do PubMed lub Google. Mimo że takie wyszukiwania stanowią dużą ilość informacji, większość z nich jest nieistotna, a część z nich jest błędna. W tej książce eksperci dokonali wyszukiwania, a półgodzinne badanie jej stron przybliży czytelnikowi fakty, a nie godzin surfowania po Internecie. Ale znalezienie tych faktów wymaga odwrócenia strony Do złożenia obu woluminów potrzeba blisko m powierzchni biurowej, a następnie trzeba przejrzeć indeks – który jest dostępny tylko w tomie 2 – i żonglować dwoma 5-kilowymi tomami podczas polowania na właściwą stronę. Moi uczniowie tego nie zrobią; dla nich to, co nie jest dostępne online, nie istnieje. Chociaż książka ta zawiera CD-ROM zawierający wszystkie obrazy, posiadanie elektronicznego tekstu byłoby skarbem. Zanim biblioteka kupi wersję do druku po wysokiej cenie, powinna dokonać realistycznej oceny tego, kto zdejmie tę książkę z półki.
Martijn B. Katan, Ph.D.
Uniwersytet Wageningen, 6703 HD Wageningen, Holandia
[email protected] nl
[przypisy: dekstrometorfan, Choroba Perthesa, ambrisentan ]
[przypisy: weterynarz tarnowo podgórne, jacek kapica twitter, weterynarz wrocław 24h ]